Geflügelsaltimbocca

Zutaten

	120 g Hähnchenbrustfilet, roh
	1 Prise(n) Jodsalz
	1 Scheibe(n) Schinken, gekocht
	8 Blätter Salbei
	1 TL Pflanzenöl
	250 g passierte Tomaten
	1 Prise(n) Pfeffer
	1 EL Frischkäse (bis 1 % Fett absolut)
	50 g trockene Vollkornnudeln
	ein Paar Blätter Basilikum

• Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet halbieren, salzen, mit jeweils 1/2 Scheibe Schinken und 2 Salbeiblättern umwickeln und mit Holzspießen feststecken. Öl erhitzen, Hähnchen darin rundherum anbraten.
  
• Restliche Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Passierte Tomaten salzen, pfeffern, Frischkäse und Salbei unterrühren. Das Püree in eine kleine Auflaufform geben, die Filets darauflegen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und dazu servieren.

    Pointwert: 11P

Ofengemüse und Crispy Chicken

Zutaten

120g Hähnchenfilet
30g Cornflakes (ungezuckert)
1 EL Brühe
1 EL Zitronensaft
2 TL  Pflanzenöl
Gemüse nach wahl (ich habe hier Pilze, Zucchini und Paprika genommen)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Gemüse waschen kleinschneiden und in eine Schüssel geben. 1 Tl Öl über das Gemüse geben und mit Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Gemüse auf ein Backblech geben.

Hähnchenbrustfilet wenn nicht schon klein geschnitten gekauft, zurechtschneiden. In einen Gefrierbeutel geben (oder auch in einer Schüssel). Für die Marinade: Gemüsebrühe, Zitronensaft und 1 Tl Öl vermischen und zu den Filets in den Beutel geben. Die Cornflakes zerdrücken, damit kleine Stücke entstehen. Die Marinierten Hähnchenfilets in den Cornflakes wenden. Die Filets mit auf das Backblech geben und mitbacken, bei 200°C ca 20min.

Pointswert: 8P

Spätzle-Salat

Zutaten

	50 g trockene Spätzle
	1 Prise(n) Salz
	80 g Würfelschinken (fettreduziert)
	1 Stange Lauch
	1 Stück Paprika
	1 TL Pflanzenöl
	2 TL Essig
	2 TL Wasser
	1/2 TL Senf
	1 Prise(n) Pfeffer   Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch und Paprika klein schneiden. Schinken fettfrei anbraten, dann den Lauch und die Paprika für ca  5 min hinzufügen und mitbraten, da sonst der Lauch zu scharf ist. Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Senf, Salz und Pfeffer anrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Salat kurz durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Pointswert: 8P

Wiederholungstäterin =)

So nun gehts wieder los!!!

Wie das so ist..neues Jahr neues Glück...und auch in diesem Jahr versuche ich wieder mein Glück erfolgreich mit Weight Watchers abzunehmen. 

Der erste Tag gestern ist wirklich gut verlaufen, bis auf das Trinken...das ist ja nun nicht so mein Ding! Aber da Trinken auch bei Weight Watchers und auch generell zum Abnehmen wichtig ist, werd ich es mal in unserer Whatsappchallangegruppe versuchen, in der wir diese Woche uns alle vorgenommen haben jeden Tag mindestens 2 Liter zu Trinken. 

Dazu zählt diese Woche mal alles an Flüssigkeit außer Kaffee. 

Jeden Donnerstag haben wir uns vorgenommen es etwas zu verschärfen. 

Mal sehen was am Donnerstag dazu kommt. Ich muss sagen ich bin im Moment *g* noch sehr motiviert wieder mit WW anzufangen. Wie auch beim letzten mal werde ich keine Sattmachertage machen und versuchen nicht an das Wochenextra zu gehen. Mein Startgewicht ist diesmal 74,4 Kg...jaaaaa ich weiß ich hab wieder zugenommen...aber das liegt an mir XD...ich hab die letzten Wochen nach meiner Krankheit ganz schön viel Mist gegessen...zu viel Süßigkeiten und zu viel bestellt ^^...

nun gut seis drum...

nicht lang schmollen...

auf gehts!!!!

Orangen-Grüntee

Zutaten

1 Orange
80ml Orangensaft 100%
40g Agavendicksaft
5 Eiswürfel
80ml starker Grüner Tee


Orange halbieren. Die eine hälfte in Scheiben schneiden. Saft aus der anderen hälfte auspressen.
Agavendicksaft und Grüntee dazu. Kaltstellen und mit Eiswürfeln servieren.
Ihr könnt auch den Agavendicksaft ersetzen durch Süßstoff oder ihn ganz weg lassen.

Pointwert: Mit Agavendicksaft 5P
                        Mit Süßstoff oder ohne 2P

Amaranth Joghurt

Zutaten für 2 Portionen:

30g  gepopptes Amaranth

150g  Joghrut 0,1 % Fett (z.B. von Optiwell)

3EL  Agavendicksaft

125g  Himbeeren

1Msp  gemahlene Vanille 

10g  Kokosraspeln

Amaranth und Joghurt mischen.
1EL Agavendicksaft mit Vanille mischen und mit Beeren marinieren.
Kokosraspeln ohne fett in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht Farbe annehmen.
Himbeeren mit Amaranthjoghurt sichten und mit Kokosraspeln Toppen.

Points pro Person: 5 P

Spanische Hackbällchen

	Zutaten 1 Stück (klein) Zwiebel/n
	1 Zehe(n) Knoblauch
	350 g Geflügelhackfleisch
	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer
	1 TL Olivenöl
	1 TL Zucker
	2 Paprika
	20 ml Sherry, spanisch (oder Weinbrand)
	400 g Tomaten (Konserve), stückig
	1/8 Bund Minze, frisch
	1  Limette, unbehandelt

• Zwiebel und Knoblauch würfeln und mit Hack verkneten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Dann ca. 16 kleine Bällchen formen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten ca. 10 Minuten anbraten. In einem Topf Parallel  Zucker karamellisieren. Paprika, Sherry, Saft der Limette und Tomaten zugeben und ca. 5–10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen in die Sauce geben gut mischen und alles in eine Auflaufform geben. ca 20-30min nochmals im Ofen erhitzen damit alles gut durchziehen kann.

Pointswert : 12 P für das komplette Gericht