Amaranth Joghurt

Zutaten für 2 Portionen:

30g  gepopptes Amaranth

150g  Joghrut 0,1 % Fett (z.B. von Optiwell)

3EL  Agavendicksaft

125g  Himbeeren

1Msp  gemahlene Vanille 

10g  Kokosraspeln

Amaranth und Joghurt mischen.
1EL Agavendicksaft mit Vanille mischen und mit Beeren marinieren.
Kokosraspeln ohne fett in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht Farbe annehmen.
Himbeeren mit Amaranthjoghurt sichten und mit Kokosraspeln Toppen.

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