Spätzle-Salat

Zutaten

	50 g trockene Spätzle
	1 Prise(n) Salz
	80 g Würfelschinken (fettreduziert)
	1 Stange Lauch
	1 Stück Paprika
	1 TL Pflanzenöl
	2 TL Essig
	2 TL Wasser
	1/2 TL Senf
	1 Prise(n) Pfeffer   Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch und Paprika klein schneiden. Schinken fettfrei anbraten, dann den Lauch und die Paprika für ca  5 min hinzufügen und mitbraten, da sonst der Lauch zu scharf ist. Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Senf, Salz und Pfeffer anrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Salat kurz durchziehen lassen, nochmals abschmecken. Pointswert: 8P