Zutaten für 2 Portionen:
30g gepopptes Amaranth
150g Joghrut 0,1 % Fett (z.B. von Optiwell)
3EL Agavendicksaft
125g Himbeeren
1Msp gemahlene Vanille
10g Kokosraspeln
Amaranth und Joghurt mischen.
1EL Agavendicksaft mit Vanille mischen und mit Beeren marinieren.
Kokosraspeln ohne fett in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht Farbe annehmen.
Himbeeren mit Amaranthjoghurt sichten und mit Kokosraspeln Toppen.
Points pro Person: 5 P
